Веганская еда из мясного аналога

Текстурированный соевый белок - это своего рода питательная пища со вкусом мяса, но сделанная из соевого белка. Его аббревиатура - ТСП.

По текстуре соевый белок делится на сухой белок и влажный белок. Содержание влаги во влажном текстурированном протеине обычно составляет более 65%. Его можно использовать непосредственно во время использования без регидратации. Содержание влаги в белке сухой ткани обычно ниже 12%, и перед использованием его необходимо регидратировать. В настоящее время на рынке, чтобы обеспечить срок годности соевых  белковых продуктов Textures и снизить транспортные расходы, производители сушат соевые  белковые продукты Textures перед продажей, когда они произведены. Таким образом, большинство  продуктов на рынке соевого белка Textures представляют собой продукты из сухого соевого  белка Textures .  

 Текстурированный соевый белок можно приготовить из множества вкусных блюд. В некоторой степени на вкус он похож на мясо, но он более полезен, чем мясо, и содержит больше белка, чем мясо. Это идеальная еда для веганов. Продукт TSP в зависимости от качества содержит разный белок (55% -70%)

Основное сырье - низкотемпературная обезжиренная соевая мука (масло лучше 0,5-6%).

Для получения TSP хорошего качества мы также добавляем изолят соевого белка, пшеничный глютен, крахмал и другие небольшие количества ингредиентов.

В  системах  по  всей фактурной линии обработки белка 

1. Система смешивания сырья

2. E система xtruding

3. Система сушки

4. Система охлаждения

5. Система упаковки